今年五月，香港花卉零售業遭遇罕見的季度開局危機。異常提早的熱浪與來自深圳的低價進口花卉同步衝擊市場，導致損耗急升、售價下跌、需求萎縮，業內人士形容這是一場「完美風暴」，正將眾多獨立花店推向倒閉邊緣。
這個原本依賴婚禮、節慶與日常送禮文化維持穩定營收的季節性行業，如今已轉變為高波動、低利潤的產業。氣候極端化與跨境供應鏈重組，正從根本上改寫行業生態。
提早高溫令鮮花壽命大減
今年五月的香港氣溫，彷彿提前進入盛夏。持續高溫與潮濕令切花觀賞期大幅縮短，部分品種即使在冷藏環境下，仍可能在數小時內枯萎。對花店而言，這不再是麻煩，而是直接衝擊現金流。
「我們要把冷藏時間加倍，但每天的損耗依然無法避免。」九龍一名花店東主坦言，「以前能維持三到五天的花，現在連一個下午都撐不住。」
運輸環節同樣惡化。貨物送達時往往已受熱壓力影響，尤其牡丹、繡球花及鬱金香等嬌嫩品種更容易受損。婚禮策劃行業亦趨向保守，戶外婚禮——過去花店的重要收入來源——因天氣不確定而延期或縮減，進一步削減旺季需求。
深圳供應鏈重塑價格基準
與此同時，來自深圳的競爭正在改寫市場規則。過去數年，香港批發與零售商愈來愈倚賴內地供應商以壓低成本。大規模溫室生產、高效物流及批量分銷網絡，讓深圳業者可以提供本地花店難以匹敵的價格。
這種差異在零售層面清晰可見：外觀相似的花束，因來源不同而出現顯著價差。中環一名花店東主直言壓力：「客人會問，為什麼我們的花比網上貴一倍。我們解釋是本地採購、更新鮮，但大部分人最後還是選便宜的。」
網上花卉平台的興起進一步加劇趨勢。演算法定價與即日跨境配送，已從「高級服務」變成基本預期。
成本上揚與收入下滑雙面夾擊
花店正同時承受兩面壓力。成本方面，電費因長時間冷藏而上升，花材損耗率明顯增加，進口物流受溫度影響且成本更高，人力成本維持不變但收入下降。收入方面，深圳進口加劇價格競爭，炎熱天氣令街客減少，活動訂單不穩定，網上折扣平台壓低價格基準。
旺角一間花店形容現況為「用易腐產品進行價格戰的逐底賽跑」。即使是主打高端設計的店舖，也被迫推出平價系列或組合，以維持基本現金流。
社區老店悄然退場
歷史悠久的社區花店承受最大衝擊。在深水埗、灣仔及油尖旺等地，多間家庭經營店舖近月悄悄結業，部分已營運超過20至30年。業界觀察人士指出，這不僅是季節性壓力，更反映產業結構性轉變。氣候波動與區域供應整合正削弱小型獨立經營的生存空間。
「以前需要很多本地經驗——哪些花能承受潮濕、如何安排送貨、如何儲存。現在這些都被深圳的大型供應商標準化了。」一名零售分析師表示。
消費者行為加速轉變
顧客期望亦在急速改變。他們愈來愈傾向於進店前先上網比價，期望低價即日送貨，更重視外觀與價格而非產地，並傾向於接近活動當日才下單。最後一點在熱浪期間尤其致命——臨時訂單讓花店缺乏處理與養護時間，大幅提高損耗風險。社交媒體上大量「極低價花束」帖文，亦在塑造對本地零售商不切實際的價格預期。
求生策略與轉型方向
儘管壓力巨大，部分花店仍嘗試適應。常見策略包括轉向永生花及乾花產品、推出預訂制度減少浪費、專注企業客戶而非街客、減少庫存改為按需營運，以及主打高端訂製設計。少數店舖更嘗試混合供應模式，結合本地花材與深圳進口，平衡新鮮度與成本。然而，這些轉型需要資金與數碼化能力，非所有獨立花店都能負擔。
行業轉折點：重塑商業模式
專家認為，香港花卉行業正進入類似其他零售業的結構性轉型：整合、數碼化及跨境價格競爭。但花卉有其特殊脆弱性——易腐性使產品無法長期儲存，也難以抵禦突發需求變化，令其特別容易受極端氣候與物流干擾影響。
正如一名花店東主所說：「天氣太熱，花就死；價格太低，生意就死。我們現在夾在兩者之間。」
分析人士預計，除非環境出現改變，未來一年香港小型花店將進一步結業。早期熱浪、營運成本上升，以及深圳供應鏈日益主導市場的趨勢，短期內難以逆轉。對仍在營運的店主而言，生存關鍵在於重塑模式——從傳統零售轉向以物流效率、網上訂購及專業設計服務為核心的混合經營。但對無法及時轉型的經營者來說，今年五月的熱浪，可能不僅是一個艱難季節，更象徵香港傳統社區花店時代的告終。