【香港訊】鑑於今年情人節（2月14日）適逢星期六，且緊接農曆新年假期，香港花卉市場展現出獨特的節慶融合景象。業界觀察指出，消費者的購買習慣出現明顯轉變，部分花店選擇將年度營銷重心轉向年花，而非傳統的情人節花束。儘管有花店預計情人節訂單將大幅減少，但由於整體消費氣氛回暖及假期效應，旺角花墟等地區的總體生意額預期仍能保持穩定增長。餐飲業界亦看好節日消費力，預計情人節營業額將錄得約一成增幅。
節日重疊改變市場供需動態
相較於往年情人節前夕玫瑰花束搶眼的陳列，今年旺角花墟的景象大不相同。多家花店將高價值及象徵吉祥的年花，如蘭花、年桔等擺放在門口顯眼位置，而情人節玫瑰的推銷則相對低調。
香港鮮花盆栽批發聯會主席賴榮春分析，今年情人節恰逢「年廿七」，市民可能傾向於購買花語同樣象徵愛情的年花，贈予伴侶，例如寓意「少女微笑」的粉紅色蝴蝶蘭。賴榮春預計，儘管情人節花束的銷情可能受影響，但年花市場熱度不減，加上花墟重建主題吸引市民和遊客「打卡」留影，人流增加有望帶動整體生意額，估計結合兩大節日，生意額可望增加約一成。
花店應對辦公室訂單銳減挑戰
然而，對於專營情人節花束的商戶而言，今年的檔期安排無疑帶來挑戰。卉豐花業負責人Cherry指出，情人節在周末，缺乏過往「送花到辦公室炫耀」的需求，加上農曆新年長假臨近，鮮花易於凋謝的特性讓消費者有所顧慮。她預計，情人節相關生意額可能較去年同期大減六成以上。
笑笑口花店的負責人張先生亦表示，不少情侶選擇趁長假外遊，導致訂單銳減一半，顧客平均消費維持在約600港元。面對內地花商「低價戰」的競爭，本地花店難以在價格上匹敵，只能透過差異化策略應對，例如引入外國獨有的花材、設計更高貴獨特的款式，同時嚴控成本以維持服務品質。
餐飲業預期家庭客群支撐銷情
與花卉業面臨結構性轉變不同，餐飲業對情人節消費抱持樂觀態度。餐飲聯業協會會長黃家和透露，現時西餐廳的訂枱率已達到約七成，預計業界整體營業額將較平日周末增長約一成。
黃家和強調，現時的情人節慶祝已不再僅限於情侶，許多家庭也會趁此機會外出用餐。儘管部分市民可能長假外遊，但他相信農曆新年一連串的慶祝活動，以及「粵車南下」的高消費力顧客群，預料將有效帶動整體餐飲業消費，於新年期間錄得約5%的生意增長。
展望：節日消費走向多元化
今年情人節與農曆年的重疊，凸顯了香港消費市場的靈活性與韌性。花商的策略性轉向，反映了市場對長期保存性、文化寓意更高的年花的需求正在上升。同時，餐飲業的強勁表現，顯示出市民對節日慶祝體驗的需求依舊旺盛。這預示著香港節日消費將繼續走向多元化，業者需更精準地掌握不同節日所帶來的獨特商機。