在當代香港婚禮籌備中，鮮花布置無疑是最引人注目的焦點之一，然而，若缺乏周全的預算規劃，這份浪漫情懷極可能轉化為一筆意料之外的巨額開支。根據資深花藝專家建議，新人應採取策略性採購與分配，以確保花卉效果最大化，同時嚴控成本。專業人士建議，婚禮鮮花預算應佔整體婚禮開支的8%至15%，並透過明確的優先級別分配，實現視覺張力與經濟效益的平衡。
奠定基調：整體預算與優先級別的劃分
首要步驟是確立整體婚禮預算，從而計算出合理的鮮花支出範圍。例如，一場總預算為50萬港元的婚禮，花卉配額約在四萬至七萬五千港元之間。高端婚禮通常會將較高比例撥給花藝，旨在營造豐富或奢華的氛圍。
在確定金額後，應將花卉項目按「必需」、「期望」和「可刪減」分類，劃分優先級別。婚禮花藝可分為四大類：個人花飾（如新娘手捧花、胸花，通常成本最高）、儀式場地花飾（如拱門、走道）、婚宴花飾（如桌花中心擺設）以及大型裝置（如花牆、吊掛花藝）。新人應將資源集中於最具視覺衝擊力的部分，例如，許多新人選擇將預算重心放在婚宴中心花和新娘手捧花上。
成本解構：影響香港花藝價格的主要因素
香港的鮮花市場價格受多重因素影響，新人需要洞悉其中的關鍵變數：
- 花材選擇的影響力： 花材種類是決定預算高低的核心。奢華花材如牡丹、蘭花或進口玫瑰，單枝價格可高達數百港元；而鬱金香、本土玫瑰等中價花材較親民；康乃馨或大量使用季節性綠植則是經濟實惠的選擇。採用本地當季花材，效益通常最為顯著。
- 設計複雜度與人工： 大型、雕塑感或高度精緻的裝置藝術需要耗費大量人工與時間，自然推高了成本。相反，簡潔設計或以綠葉、少量重點花材混合的設計則能有效降低支出。
- 物流與服務成本： 由於香港人力與場地物流成本較高，運輸、佈置及拆卸費用往往佔據總預算相當一部分。專業花藝預算範例顯示，人工、運送與器材租賃費用可佔總開支的10%至20%。
智慧省錢策略：最大化花卉效果
專業花藝師建議，通過智慧策略能夠大幅優化支出並提升視覺效果：
- 重複利用： 將儀式區的花卉（如拱門裝飾）在婚宴期間轉移到迎賓桌或背景裝飾，或將新娘手捧花用於裝飾主桌或蛋糕區。
- 季節與在地化： 選用本土當季花材，可節省約三至五成的成本，並確保花材的新鮮度。
- 擁抱綠植： 綠葉成本較低且能有效增加體積，製造豐富感。以大量的綠植搭配少量的高價重點花材，是兼顧奢華感與預算的理想方法。
- 集中火力： 將預算集中在少數具有「打卡」價值的裝置區，例如一個壯觀的主拱門或花牆，而非分散資源於每個角落。
採購與合約：避免隱藏開支
為確保預算準確執行，新人應向至少兩至三位花藝師要求完整逐項報價。報價單必須詳細列出花材種類、數量、佈置大小，以及所有潛在的隱藏費用，包括租賃（花瓶、支架）、運送、拆卸人工，甚至稅項與節假日附加費用。
專業花藝師鼓勵新人誠實告知預算上限。經驗豐富的設計師往往能提供創意性的替代方案，在不犧牲視覺美感的基礎上，使花卉配置符合新人財務規劃。最終簽署合約時，務必確認花材替換條款、佈置與拆卸時間，以及租賃物品的歸還責任，以確保婚禮當天萬無一失。